時值寒冬，瑞雪降，瓊屑舞，百花都已凋謝，唯有蠟梅凌寒綻放，疏影橫斜，暗香浮動。有詩贊其曰：“枝橫碧玉天然瘦，蕾破黃金分外香”。

蠟梅是中國特有的傳統(tǒng)名貴觀賞花木，有著悠久的栽培歷史和豐富的蠟梅文化。在宋哲宗元祐年間，一代文豪蘇東坡和黃庭堅，因見黃梅花似蜜蠟，說它“香氣似梅，類女工捻蠟所成”， 遂將它命名為“蠟梅”。

蠟梅花有香 、枝有姿、樹有韻 ，不僅有極高的觀賞價值，還具有很好的藥用價值。蠟梅的根、莖、葉、花和果均可入藥，早已作為藥用載入《本草綱目》。 蠟梅花含有芳樟醇、龍腦等多種芳香物，是制作高級花茶的香花之一。由它提煉而成的高級香料，在國際市場上相當于五倍黃金的價格。

蠟梅的藥用價值——蠟梅花

【來源】

蠟梅科植物蠟梅（ Chimonanthus praecox (L.) Link）的干燥花蕾。又名金梅、蠟花、干枝梅、黃梅、香梅等。

【藥材特征】

球形、扁球形或倒卵形?；ū蛔攸S色。體輕，質(zhì)松脆。氣香，味微甜而后苦，稍有油膩感。

【性味功效】

辛、甘、微苦，涼。清熱解暑，理氣開郁。可治療暑熱煩渴，暑溫頭痛頭暈，胸悶脘痞，梅核氣，咽喉腫痛，小兒麻疹，百日咳，燙火傷。

【臨床應用】

1.肝郁氣滯：蠟梅常用治療肝郁氣滯，胸脘滿悶，咽部異物感，心煩易怒等。常配伍柴胡、蘇葉、厚樸、半夏等疏肝散結(jié)藥使用。

2.傷暑、痘毒：蠟梅常用治暑溫發(fā)熱，口渴心煩等，常配伍扁豆、荷葉等清涼解暑藥，如《臘梅荷葉煎》。近年用治重型水痘之壯熱，煩渴、面唇紅赤，口舌生瘡等，常配伍金銀花、連翹、板藍根、黃連等清熱解毒藥，如《蠟梅解毒湯》。

此外，蠟梅花單獨泡水喝可治療久咳。蠟梅花浸油后可用于治療燙傷、中耳炎。

【用法用量】

煎湯，3-9克。外用適量，浸油涂或滴耳。

【注意事項】

脾胃虛寒者慎用。本品多與其他藥物配伍應用治療疾病，由于患者的個體差異，具體組方應由醫(yī)生辨證施治，不要盲目用藥。

蠟梅除了花蕾入藥外，它的根也可入藥，用于治療風寒感冒，腰肌勞損，關(guān)節(jié)疼痛；而根皮則外用可用于治療刀傷出血。需要注意的是蠟梅的根、根皮、莖和葉都有小毒，不可過量使用。蠟梅果又名土巴豆，有毒，可以做瀉藥，不可誤食。

【關(guān)于蠟梅花的食用】

李時珍《本草綱目》中記載，“蠟梅花味甘、微苦，采花炸熟，水浸淘凈，油鹽調(diào)食”，既是味道頗佳的食品，又能“解熱生津”。何國珍編著的《花卉入肴菜譜》就列有蠟梅豆腐湯、蠟梅玻璃雞片等花饌品種。蠟梅花做為配料 ，在燒魚、蝦仁、豆腐時或做湯時放入，味美氣香。

1.蠟梅蝦仁豆腐湯

菜譜：蠟梅花30朵，豆腐2塊，蝦仁50克，生姜、蔥、鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉、醋、麻油、豬油各適量。先將蠟梅花洗凈，泡在冷水內(nèi)。豆腐切成約1.5厘米見方的小薄片，生姜、蔥分別切成細末。蝦仁去雜物。將油燒五成熱，下入蔥花、生姜末煸香，下蝦仁煸炒幾下，加入鮮湯、精鹽、胡椒粉、豆腐片，湯沸后，撇去浮沫，加入蠟梅花、味精、醋、麻油，攪翻一下即成。此湯有清熱生津，補腎開胃，通乳潤燥的功效。

2.蠟梅花粥

菜譜：取蠟梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗凈待用。將100克粳米洗凈入鍋煮至粥熟，加入蠟梅花、適量白糖，略沸即成。此粥能舒肝，健脾開胃，醒腦明目。

臘梅or蠟梅？

蠟梅的 “蠟”，很多人一直以為是“臘”，其實不然 。蠟梅是以“色似蜜蠟”、“香如梅花”而得名的，恰好蠟梅大多在臘月開花，就誤用成“臘”，而這種誤用后來逐步被人們延用，就變成了“臘梅”。其實在臘月開的花不僅有蠟梅，還有梅花，所以蠟梅≠臘梅。 “臘梅”只是一種習慣說法，“蠟梅”才是真正規(guī)范用詞。

蠟梅 PK 梅花

蠟梅與梅花同為我國的珍貴特有樹種，且都是中國傳統(tǒng)名花，有豐富多彩的歷史文化內(nèi)涵。兩者都是先開花后長葉，花期在臘月或早春，一前一后比較相近，且花形、花香相似，常常被人們混為一談。李時珍《本草綱目》記載：“蠟梅，釋名黃梅花，此物非梅類，因其與梅同時，香又相近，色似蜜蠟，故得此名 ”。雖然都有一個“梅”字，但蠟梅并不是梅花。植物分類學上它們既不同屬，也不同科，植物形態(tài)上也有很大的區(qū)別。

以上就是全部的內(nèi)容，現(xiàn)在你了解我們的臘梅了嗎？