最近朋友聚會，中醫(yī)妹兒發(fā)現(xiàn)好幾個朋友體檢都查出高血脂了。還有些小伙伴，雖然還沒有高血脂，但明顯胖了，哭訴原來的衣服穿不上，擔(dān)心哪一天慢性病就找上門來了。

5月14—20日是我國第九個全民營養(yǎng)周，在高血壓、肥胖、糖尿病、高脂血癥發(fā)病率只升不降的今天，“如何降脂減肥”成了大家關(guān)心的話題。

那到底該怎么吃呢？中醫(yī)妹兒來給大家擺一哈！

1、減少脂肪，少油烹飪。

以一個成年人每日能量攝入1800~2000kcal為例，相當(dāng)于全天各種食物來源的脂肪攝入量（包括烹調(diào)油、動物性食品及堅果等食物中的油脂）在40~55g之間，每日烹調(diào)油不應(yīng)超過25g。

川菜大都油光水滑、鮮香麻辣，確實爽口，但如果想控制血脂，那就需要注意忌口了。應(yīng)該減少烹調(diào)用油量。菜品制作應(yīng)該少用油炸、油煎等，多選擇清蒸、煮的方式。

2、食物多樣，攝入均衡

現(xiàn)在人飲食以肉菜巨多，尤其體現(xiàn)在宴請聚會上。雖然肉類富含蛋白質(zhì)及鐵、鋅、碘等礦物質(zhì)，是非常好的蛋白質(zhì)來源食物之一，但也含有一定量的脂肪。肉吃的多，脂肪相應(yīng)攝入也多。為了減少脂肪攝入量，可以多選擇低脂肪的魚、蝦、去皮禽肉等。奶類可選擇脫脂奶或低脂奶?？梢栽黾哟蠖怪破返臄z入，每天吃含25g大豆蛋白的食物（約相當(dāng)于100g豆腐）。

大量的肉食恰好和控制血脂的飲食要求相反，血脂的控制應(yīng)以多食富含膳食纖維和礦物質(zhì)、微量元素為主。因為蔬菜既不會增加太多熱量，還能滿足均衡營養(yǎng)需求，增強(qiáng)飽腹感。

3、少鹽控糖，戒煙限酒

其實，高脂血癥、高血壓、糖尿病、冠心病等慢性病之間關(guān)系密切。所以，控制好高脂血癥，就相當(dāng)于也降低了高血壓、糖尿病等慢性病的發(fā)病率。由于對口味和賣相的追求，餐廳的菜品制作時用油、鹽、糖的量一般都比家庭做菜多，再加上聚會時不少人免不了抽煙、喝酒等應(yīng)酬，這更不利于我們的心腦血管健康。所以不僅平時在家做菜要控糖少鹽，也要減少在外就餐的次數(shù)，日常生活中戒煙限酒。

4、因人制宜，辨證施膳

高脂血癥病因多是過食油甘厚膩，導(dǎo)致痰濁內(nèi)生，或氣機(jī)不暢，脈絡(luò)瘀阻。我們可以根據(jù)高脂血癥人群的不同證型，綜合考慮膳食搭配的原則，給予個性化食養(yǎng)方案，以達(dá)到精準(zhǔn)施膳的目的。各位朋友也可以來我們營養(yǎng)科門診，營養(yǎng)師會為大家制定詳細(xì)的降脂減重方案，進(jìn)行辨證施膳指導(dǎo)。

5、因時制宜，分季調(diào)理

人與自然是一個有機(jī)整體，在四時節(jié)律影響下，人體血脂水平會存在一定波動，針對不同季節(jié)的特點，高脂血癥人群食養(yǎng)有不同要求。春季：食用具有疏肝理氣、養(yǎng)肝清肝作用的食藥物質(zhì)，如佛手、生麥芽等。夏季：食用具有健脾化濕作用的食藥物質(zhì)，如橘皮、薏苡仁等。秋季：食用具有滋陰作用的食藥物質(zhì)，如桑葚、黑芝麻等。冬季：食用具有滋陰補(bǔ)腎作用的食藥物質(zhì)，如枸杞子、黃精等。

6、因地制宜，合理搭配

我們地處四川省，氣候偏潮濕，有高脂血癥的患者可以多吃祛濕化痰、益氣健脾作用的食藥物質(zhì)，如白扁豆、薏苡仁、山藥、麥芽、茯苓等。還要多吃粗糧，如紫薯、玉米、燕麥、青稞等。

7、吃動平衡，保持健康體重

想要降低血脂，保持苗條的身材，除了會吃，當(dāng)然也要會動啦。建議每周5-7次體育鍛煉，每次30分鐘中等及以上強(qiáng)度的身體運(yùn)動，量力而行。

營養(yǎng)科門診

時間：每周一、四上午

地點：醫(yī)院門診2樓營養(yǎng)科

參考：成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）

部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)必刪。