三伏天是夏季最熱的日子，暑熱之氣彌漫，很多人都會出現(xiàn)胃口下降，不思飲食，身體疲倦乏力，精神不振的“苦夏”癥狀，怎么緩解呢？今天藥師傅給大家推薦一款清熱解暑的夏日佳飲——烏梅湯。

喝烏梅湯前先和藥師傅一起了解一下烏梅這味中藥吧！

【來源】本品為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實。夏季果實近成熟時采收，低溫烘干后悶至色變黑。

【性味與歸經(jīng)】酸、澀，平。歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。

【功能與主治】斂肺，澀腸，生津，安蛔。用于肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。

烏梅酸澀收斂，能生津止渴，“望梅止渴”說的就是本尊了；同時烏梅可以收斂肺氣而止咳，用于肺虛久咳的少痰或干咳無痰之證；烏梅還能澀腸止瀉，為治療久瀉久痢的常用藥；除了以上功效，烏梅因其極酸，而“蛔得酸則靜”，烏梅有很好的安蛔作用，可用于蛔蟲所致腹痛、嘔吐、四肢厥冷的治療。現(xiàn)代藥理研究表明烏梅有抗過敏作用，故而烏梅還在過敏性疾病如過敏性蕁麻疹、過敏性鼻炎、過敏性哮喘也有廣泛的應(yīng)用。

了解了烏梅，

就可以跟著藥師傅自己動手做烏梅湯了~

做法：

1將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后，加入600ml左右的清水，浸泡15至20分鐘。

2第一遍熬制：將浸泡好的材料倒入鍋中，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火熬煮半小時，熬好后，將湯汁倒入干凈的容器中。所有原料保留鍋中。

3第二遍熬制：在鍋中重新加入600ml清水，重復(fù)第一遍熬制的方法，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬制半小時。

4起鍋前加入冰糖和干桂花，待冰糖溶化后，關(guān)火。

5將第二遍與第一遍熬出的湯汁混合，晾涼即可飲用。也可放入冰箱冷藏后飲用。

功效

烏梅湯有清熱解暑，生津止渴，開胃消食的作用。夏季暑濕之邪耗氣傷陰，烏梅味酸性平，能收斂生津，中醫(yī)講“酸甘化陰”，烏梅湯口感酸甜可以補充夏季人體汗出引起的津液虛損。陳皮行氣燥濕健脾，山楂開胃消食，有助于被濕邪所困的脾胃恢復(fù)運化功能，起到促進食欲、幫助消化的作用。烏梅湯中的有機酸還有助于消除人體疲勞。

【適宜人群】夏季暑熱傷津食欲不佳、疲勞倦怠者

【不宜人群】發(fā)燒感冒者

【禁忌人群】胃酸過多、經(jīng)期女性、嬰幼兒。胃酸過多者飲用烏梅湯，可能進一步損傷胃粘模，應(yīng)慎服。烏梅湯有抗凝血的作用，經(jīng)期女性不宜飲用，以免造成經(jīng)血過多。

【溫馨提示】烏梅湯不宜大量、長期飲用，否則不僅會引起上火，導(dǎo)致咳嗽痰多的癥狀，還有可能損害牙齒健康。

烏梅在加工時多采用煙熏，會有一股煙熏味，如果不喜歡這種口感可以選擇日曬烏梅。