認識碘元素
碘是人體必需的微量元素，是合成甲狀腺激素必不可少的重要原料。常言道，“巧婦難為無米之炊”，如果沒有原料“碘”的話，甲狀腺就生產(chǎn)不出甲狀腺激素，人體的新陳代謝、體溫維持、生長發(fā)育（尤其是腦發(fā)育）乃至全身各個器官的功能都會受到極大影響。妊娠、哺乳期婦女是碘的特需人群，在日常生活中尤應注意充分補碘。
碘，從哪里來
碘廣泛存在于自然界中，人們主要從食物、飲用水和周圍環(huán)境（空氣）中攝取，其中，食物來源約占碘攝入總量的90%。食物中以海產(chǎn)品含碘量最高，其次為蛋、奶制品和肉類，糧食和蔬菜中含碘很少。常見食物的碘含量見下表：
（數(shù)據(jù)來自中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所）
碘攝入不足或過量均會對身體健康產(chǎn)生危害
健康成人體內(nèi)的碘的總量為30mg（20-50mg），其中70%~80%存在于甲狀腺。
碘攝入不足或過量均可使甲狀腺疾病的發(fā)生率升高，對身體健康造成的影響有哪些呢？
如何做好科學攝碘
日常生活中，我們通過哪些方式來判斷機體的含碘量？
1、尿碘檢查：24小時尿碘排泄是衡量碘總體水平的指標，且尿碘排泄基本恒定，排出量基本可以反應出它的攝入量。
2、血清碘檢查：血清碘含量比較穩(wěn)定，能比較真實地反映機體的碘營養(yǎng)狀況，并且血清碘屬于近期指標，可以反映近期碘營養(yǎng)狀況。
3、吸碘率檢查：通過測定頸部甲狀腺部位的放射性計數(shù)，可計算出甲狀腺吸碘的速率和強度，甲狀腺吸碘的速率和強度可以反映甲狀腺的功能狀態(tài)。
如何做到科學攝碘呢？
不同年齡段或生理時期對碘的需求量有所不同，根據(jù)聯(lián)合國兒童基金會（UNICEF）、世界衛(wèi)生組織（WHO）和國際控制碘缺乏病理事會（ICCIDD）共同推薦：
以每天攝入6g鹽為例，僅從碘鹽中獲取的碘就已經(jīng)達到120~180μg.因此，家庭中已食用加碘鹽的話，膳食中要適當控制含碘量較高食物，如海帶、紫菜、海苔、蝦皮、貝類等）的攝入量。
我國幅員遼闊，各地情況不同，生活在碘充足地區(qū)和高碘地區(qū)（每日攝碘量在800~1000μg以上）的居民從食物及飲水中攝入的碘已足夠，不必吃加碘鹽。
如果還是搞不懂，那就問專業(yè)的醫(yī)生咯！
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